夏ミカンをたくさん頂戴しました。新鮮なうちに早速ママレード
作リにとりかかりました。大変手間のかかる作業です。甘さ控
えめのグラニュー糖６５０グラムでした。とっても美味しい
旬の味です。
夏ミカン7個
１、夏みかんの皮と実をほぐす。
２、皮の白い部分を取り除き、１ｍｍ巾で切ります。
３、たっぷりの湯で20分ゆでます。
４、２～３回水で洗って、7時間水にさらします。
５、水を切り4/１の砂糖をふっておきます。
６、実をミキサーにかけます。
７、皮とミキサーにかけた実を鍋で煮詰めます。砂糖は3回位 に分けます。レモン汁０，５個
８、ビンは熱湯で消毒をして、熱いうちにビンに詰めます。
