材料　　　　　　ラッキョ１ｋｇ

　　　　　　　　　酢・・・・・・・３５０ｃｃ
　　　　　　　　　水・・・・・・・１５０ｃｃ
　　　　　　　　　砂糖・・・・・　２５０ｇ
　　　　　　　　　赤唐辛子・・・1本

簡単ラッキョ酢の作り方

鍋に水・砂糖を入れ沸騰させ砂糖を溶かします。
赤唐辛子を入れ冷まします。
さめてから酢を入れ出来上がりです

	鳥取産産のラッキョ４ｋｇを根と茎を切り落とす
	ボールで水洗いすると薄皮がむけます　塩を加え30分程そのままにします。
	沸騰した湯にラッキョウを入れ10秒した　らざるにあけ余熱を素早く冷まします。
	ペーパーで汚れや薄皮を取り除き　用意したラッキョ酢の中に入れ　暗い場所に置き毎日動かしなじませます。1週間程で食べられます。 2か月経ったら冷蔵庫へ　簡単で触感が良く大人気です。