ビデオの勉強会の日、奥さまが作られたピールをご馳走になりました。その味がとても美味しく綺麗に出来上がっています。まるでお店に並んであるようでした。私も挑戦したいと思い、夏ミカンも頂戴しました。教えていただいたり夏ミカンも催促したり、厚かましい生徒です。
早速、送られたレシピで始めました。湯でこぼすのが3回、一晩水に漬けて苦みを抜きます。
翌日、砂糖を入れ煮込みやっと柔らかいピールが出来上がりました。

レシピはhttp://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_natsumikanpeel.html